Pentole a induzione : quali vale la pena scegliere? Perché le normali pentole non dovrebbero essere utilizzate su un piano cottura a induzione e in cosa differiscono dai modelli a induzione dedicati? Rispondiamo a queste e ad altre domande sulla cottura sana e sicura su un piano cottura a induzione nell'articolo qui sotto!
Pentole a induzione: tre parametri importanti
Quando si scelgono le pentole per un piano cottura a induzione , è necessario tenere conto di diversi parametri molto importanti che influenzano sia il comfort che la sicurezza della cottura. Quindi cosa dovrebbe influenzare la tua scelta?
- Fondo delle pentole : più strati ha il fondo, meglio è! Questa regola si applica soprattutto alle pentole in acciaio inossidabile . Vale la pena sapere che sono gli strati a determinare se le pentole sono adatte alla cottura su un fornello a induzione. Il cosidetto un materiale ferromagnetico che è responsabile del trasferimento dell'energia dall'induzione al cibo cotto. Pertanto, se le pentole non hanno il fondo ferromagnetico, non sono adatte per un piano cottura a induzione.
- Diametro inferiore : dovrebbe essere il più adatto alle dimensioni del piano cottura a induzione. Vale la pena ricordare che il piano cottura ha zone di riscaldamento di una dimensione specifica. Grazie a pentole perfettamente abbinate al diametro dei bruciatori a induzione, il calore viene distribuito uniformemente, il che influisce sulla qualità della cottura dei cibi. I produttori di piani cottura a induzione includono molto spesso nel manuale informazioni sulle dimensioni della padella adatta al dispositivo. Alcuni modelli di cucine hanno anche il riconoscimento integrato delle dimensioni della pentola .
- Forma del fondo delle pentole : il fondo delle pentole del piano cottura a induzione deve essere perfettamente piatto . In caso contrario, il piano di cottura potrebbe non rilevare alcuna pentola posizionata sulle zone di cottura.
Quali pentole a induzione?
Pentole in acciaio inossidabile - molto durevoli, estetiche, resistenti a detergenti aggressivi. Facile da pulire ed estremamente sicuro per la salute. Hanno un fondo multistrato - da due a anche sette strati.
Pentole in ghisa - molto resistenti, con elevate capacità ferromagnetiche, il che significa che conducono molto bene il calore. Gli svantaggi possono essere il loro peso e il fatto che le maniglie in ghisa si surriscaldano.
Pentole in teflon : i piatti cucinati al loro interno non si attaccano affatto. Facile da pulire. Purtroppo anche un piccolo danno al teflon lo rende inutilizzabile.
Vasi in ceramica - alcuni realizzati interamente in ceramica, altri solo con rivestimento in ceramica. Non reagiscono con gli ingredienti del cibo in preparazione. Sfortunatamente, sono soggetti a danni. Quando si scrive di pentole in ceramica, notiamo: le pentole in vetro per un piano cottura a induzione non esistono! Anche se il vetro è spesso incluso nella categoria "ceramica".
Marcature sulle pentole per il piano cottura a induzione
I produttori di pentole per cucine a induzione li contrassegnano con simboli e didascalie speciali. Di solito si trovano all'esterno del fondo della pentola o nelle istruzioni fornite con il set di pentole. I fornelli a induzione possono essere contrassegnati, ad esempio, con il simbolo di una bobina o contrassegnati con le parole "induzione / induzione" .
Se ti stai chiedendo quali pentole a induzione saranno le migliori , scopri prima i parametri della cucina che hai acquistato. È qui che sarà più conveniente iniziare ad acquistare le pentole perfette.
