Come organizzare la cucina per rendere le attività svolte al suo interno più veloci, efficienti e meno faticose? È semplice: segui le regole dell'ergonomia in cucina . La disposizione appropriata dei mobili della cucina, l'altezza dei controsoffitti, la profondità dei mobili e il lavello ti consentiranno di organizzare un interno funzionale. Anche una cucina ergonomica dovrebbe essere divisa in zone e adeguatamente illuminata. Nella nostra guida presentiamo i principi più importanti che manterranno segreta l'ergonomia in cucina .
Come organizzare la cucina? Dividilo in zone
La prima regola di ergonomia in cucina è dividere l'interno in 5 zone , che dovrebbero essere disposte in senso orario una accanto all'altra (per destrimani). Grazie a loro muoversi in cucina durante la preparazione dei pasti sarà facile e comodo. Una cucina funzionale significa ridurre al minimo camminare, girare, piegarsi, sollevare e allungare.
- Area magazzino - frigorifero, congelatore e armadio per prodotti che non richiedono refrigerazione. Quest'area dovrebbe essere il più vicino possibile all'ingresso in modo da poter disimballare la spesa senza dover attraversare la stanza.
- Area di stoccaggio - armadi per pentole, piatti, posate e piccoli elettrodomestici. In questa zona possono essere utilizzati pensili che consentiranno un facile posizionamento di piatti, ciotole, bicchieri e tazze. Gli armadi moderni invece delle porte a battente hanno alzate a ribalta, che sono più sicure da usare. Nell'area di stoccaggio, è meglio rinunciare ai ripiani negli armadi inferiori, che ti costringono a piegarti e inginocchiarti. Al loro posto, vale la pena installare cassetti con estensione completa.
- Zona lavaggio - lavello, lavastoviglie, bidoni della spazzatura. La lavastoviglie fa risparmiare tempo e, grazie all'elevata temperatura di lavaggio, garantisce anche una maggiore igiene. I cestini per la separazione dei rifiuti si trovano meglio in un armadio con un cassetto estraibile. Nelle vicinanze del lavello è bene individuare anche un cassetto per lavare e pulire gli utensili: detersivo per piatti, panni, una paletta e una scopa o sacchetti della spazzatura.
- Zona preparazione cibo - piano cucina o isola. La giusta altezza e larghezza del piano del tavolo è un prerequisito per tagliare e mescolare comodamente gli ingredienti. Vale la pena avere una ringhiera della cucina sopra il piano di lavoro, ovvero un binario speciale per appendere gli accessori più necessari, ad esempio mestoli o tazze. L'area di preparazione dovrebbe includere anche un portacoltelli, taglieri e contenitori con spezie.
- Zona di cottura - fornello, forno, microonde. Oltre alle tipiche cucine a gas o elettriche, le cucine a induzione stanno diventando sempre più popolari, consentendo di preparare un piatto in un tempo molto più breve. Per evitare cattivi odori, è necessario installare una cappa silenziosa sopra la cucina.
Ergonomia in cucina: il triangolo di lavoro
Il secondo principio molto importante dell'ergonomia in cucina è il cosiddetto triangolo di lavoro . Questa è la regola che determina la disposizione dei tre elettrodomestici più importanti in cucina: il frigorifero, il fornello e il lavello. È importante che siano il più vicino possibile tra loro, in una spaziatura simile a un triangolo. La spaziatura ottimale tra di loro dovrebbe essere:
- Frigorifero e lavello : 120-210 cm
- Lavello e piano cottura : 120-210 cm (min. 90 cm nelle cucine piccole)
- Frigo e fornello : 120-270 cm
Principi di ergonomia in cucina - disposizione dei mobili
Cucina a fila singola
Questa è la disposizione meno funzionale dei mobili in cucina. Poiché gli armadi e gli elettrodomestici sono in una riga, la regola del triangolo di lavoro non può essere applicata qui . Per la migliore organizzazione, la linea di mobili dovrebbe iniziare con un frigorifero. Dietro dovrebbe esserci un piano per i prodotti rimovibili. Poi arriva il lavello, il piano di lavoro principale (su cui possono essere appesi i mobili) e il piano cottura. Alla fine, puoi anche posizionare un breve tavolo ausiliario. Il sistema a fila singola funziona meglio in stanze piccole, nicchie e angoli cottura.
Cucina a due file
In una cucina a due file più ergonomica, gli armadi si trovano su due linee parallele. Dovrebbero esserci un lavandino, un piano di lavoro e una stufa a una parete, e un frigorifero e un tavolo aggiuntivo all'altra. La distanza tra due file di armadi dovrebbe essere di 90-120 centimetri, il che consente di aprire la porta liberamente e passare le persone. Il layout a due file è adatto a cucine corte ma ampie.
Cucina a forma di L.
In un edificio a forma di L, i mobili sono perpendicolari : il lavello e il frigorifero sono accanto alla parete più lunga e la stufa è accanto a quella più corta. Dovrebbe esserci un piano di lavoro angolare tra il lavello e il piano cottura. Anche gli angoli stessi dovrebbero essere disposti correttamente: se ci metti ripiani rotanti o cestelli estraibili, guadagnerai molto spazio per pentole e piccoli elettrodomestici. Se c'è abbastanza spazio, puoi anche mettere un tavolino in cucina. La funzionale disposizione a L è adatta sia per cucine grandi che piccole. Il suo vantaggio è la capacità di creare una transizione graduale al soggiorno o alla sala da pranzo.
Cucina a forma di G.
La cucina a forma di G è una cucina con il cosiddetto penisola . In una tale disposizione, i mobili si trovano lungo tutte e tre le pareti e il tavolo da pranzo è collegato a loro e si trova contro la quarta parete. Può essere ad un'altezza simile agli armadietti, ma per diversificare lo spazio, puoi renderlo molto più alto. La soluzione di tipo G è generalmente consigliata per interni spaziosi e consente di conservare grandi quantità di piatti e dispositivi. Come con il layout L, qui ci sono molti angoli. Se la cucina decorata secondo questo layout è molto grande, potrebbe esserci molto spazio libero al centro - in questo caso, vale la pena posizionare un tavolo lì e collegare così la cucina con la sala da pranzo.
Cucina a forma di U.
Come organizzare una cucina a forma di U? In un edificio di tipo U, i mobili della cucina sono posizionati lungo due pareti più lunghe e una più corta. Il fornello e il frigorifero sono meglio posizionati l'uno di fronte all'altro e il lavello è montato nell'angolo. Se la tua cucina ha una finestra, disponi un piano di lavoro accanto ad essa. Una procedura comune consiste nel posizionare mobili alti e pensili su un lato della cucina e mobili inferiori sull'altro. Il layout di tipo U funzionerà meglio in un interno spazioso, rettangolare, a pianta aperta dotato di una finestra.
Cucina con isola
Una cucina con isola è la soluzione più ergonomica , purché le dimensioni e la forma della tua cucina lo consentano. La zona di cottura e preparazione del cibo si trova più spesso sull'isola della cucina. Tuttavia, puoi anche organizzare un'area di lavaggio lì. La cucina con isola consente una grande flessibilità nella disposizione del triangolo di lavoro, ed è anche una soluzione di disposizione moderna e alla moda.
Come organizzare la cucina? Prenditi cura dell'altezza appropriata dei controsoffitti
Tutti i piani di lavoro della cucina devono essere adattati all'altezza e alle esigenze dei membri della famiglia. Molto spesso si presume che l' altezza del piano di lavoro della cucina debba essere di 85 cm . Tuttavia, il modello ideale è più vario: il piano del tavolo per sbucciare frutta e verdura dovrebbe essere alto 100-110 cm. Il lavello, a sua volta, deve essere alto 90-100 cm e il piano cottura circa 80-90 cm. Si tratta però di consigli destinati principalmente a cucine di grandi dimensioni, dove è possibile variare liberamente l'altezza dei mobili. La regola più universale è che il piano del tavolo dovrebbe essere circa 10-15 cm sotto il gomito di una persona in piedi.
Quando si arriva alla domanda su quanto dovrebbe essere il piano di lavoro in cucina , la risposta è: il più possibile. È necessaria la massima quantità di spazio per disimballare gli acquisti, scongelare, sciacquare le verdure, tagliare, mescolare e mettere da parte i piatti pronti. Il piano di lavoro accanto al frigorifero deve essere lungo almeno 40 cm e il piano di lavoro principale lungo 90-120 cm e profondo circa 60 cm.
Sempre più spesso nelle cucine moderne c'è un open space con un'isola o una penisola designata per pranzare. Quanto dovrebbe essere alta l'isola in cucina ? È una questione che dipende dalle preferenze individuali. Puoi scegliere un'isola con la stessa altezza dei pensili, ovvero circa 85 cm . Puoi anche installare un lavandino o usarlo come un altro piano di lavoro per il lavoro. Tuttavia, spesso si trovano isole più alte che si distinguono dalla cucina. Le isole medie sono alte 90-100 cm e gli sgabelli da bar necessari per loro sono 70-75 cm. Le isole alte sono alte 100-110 cm - gli sgabelli da bar devono quindi essere alti circa 80-85 cm.
Cucina ergonomica: l'altezza dei mobili
L' altezza ottimale dei mobili della cucina è di circa 85-90 cm , il che lo rende più facile per le persone di statura media. Se hai bisogno di armadi più bassi o più alti, è meglio realizzarli su misura. L'altezza inadeguata dell'attrezzatura grava sulla colonna vertebrale, rendendo necessario chinarsi, piegarsi o allungare eccessivamente le braccia.
L'altezza dei pensili in cucina dovrebbe essere di 40-100 cm e la profondità dovrebbe essere di circa 30 cm. A sua volta, la distanza tra i mobili superiore e inferiore dovrebbe essere di 55-60 cm, ma vale la pena sceglierla in base all'altezza della persona che usa più spesso la cucina. Posiziona la cappa su un livello simile ai pensili. Se stai usando una cucina elettrica, tienila a 60-65 cm dal piano di cottura e se stai usando una cucina a gas - 65-70 cm.
Se prevedi di acquistare elettrodomestici da incasso, ricorda che le loro dimensioni devono essere perfettamente abbinate a quelle degli armadi. Il lavello a una camera è largo 50 cm, il lavello da una e mezza - 60 cm e il lavello a due camere - 80 cm. Il frigorifero richiede una larghezza e una profondità del mobile di 60 cm, un piano cottura in vetroceramica - un mobile largo 60-80 cm e un forno - armadi larghi 60 cm.
Cucina funzionale: come pianificare l'illuminazione?
La scelta dell'illuminazione è una delle questioni più importanti che determinano l' ergonomia in cucina . La soluzione ottimale è utilizzare più sorgenti luminose. Una lampada al centro del soffitto non è sufficiente. Sebbene illumini in modo uniforme l'intera stanza, la luce non arriva sotto i pensili e quando lavori sul piano di lavoro contro il muro, avrai la lampada dietro la schiena. La luce che scorre dal soffitto è spesso considerata ostile e faticosa per la vista. Per "domarli" un po ', vale la pena utilizzare lampadari con faretti mobili - grazie a loro puoi riflettere la luce dal soffitto e ottenere un bagliore morbido e diffuso.
La lampada centrale è completata dall'illuminazione locale . Vale la pena utilizzarli su piani di lavoro, fornelli, sul lavello e sul tavolo o sull'isola della cucina. È possibile illuminare il piano del tavolo in due modi: installando lampade alogene spot negli armadi sopra di esso o appendendo il sistema alogeno sopra i mobili superiori. Per illuminare un tavolo o un'isola della cucina, vengono spesso utilizzate lampade a sospensione situate direttamente sopra il piano di lavoro. Le lampade più convenienti sono coperte da grandi paralumi, che impediscono alla luce di abbagliare i mangiatori.
Come elemento decorativo in cucina si possono utilizzare anche lampade alogene poste in apposite placche sopra i pensili o su appositi bracci di prolunga. Un leggero bagliore leggero illumina ulteriormente la stanza, aiuta a esporre il contenuto delle vetrinette e illumina leggermente l'interno quando non si desidera accendere la plafoniera.
Come organizzare una cucina per essere funzionale? Vale la pena occuparsi dell'ergonomia in cucina nella fase di costruzione di una casa o acquisto di un appartamento. Ciò eviterà fastidiosi spostamenti e sostituzioni di mobili in futuro. Sebbene l'ergonomia nella progettazione della cucina sia utilizzata al meglio in stanze grandi, può essere implementata anche in quelle piccole: la base è un funzionamento ponderato. Prima di tutto, ricorda di dividere la cucina in zone e il principio del triangolo di lavoro, e la tua cucina sarà funzionale e confortevole come nessun altro interno!
