Il timo è una delle spezie più apprezzate nella nostra cucina, profumata di sole e di terra calda. Ha la forma di un piccolo arbusto con foglie minuscole, ma ha un grande potere. Conferisce a carne, pesce e verdure un retrogusto affumicato e speziato - può essere utilizzato anche come aggiunta a frittate, salse, sformati e primi piatti. Ha anche ottenuto riconoscimenti nell'industria cosmetica, che lo utilizza per produrre saponi, dentifrici e cosmetici per la cura dei capelli. Ha proprietà antibatteriche, antinfiammatorie ed espettoranti e gli infusi di questa pianta possono lenire disturbi digestivi e cutanei. Coltivare il timo in una pentola o in giardino è facile: funzionerà sia come spezia che come pianta decorativa.
- Timo - varietà
- Quando e come piantare il timo in giardino?
- Come coltivare il timo a casa?
- Timo - requisiti del suolo e del sito
- Come innaffiare il timo?
- Quando raccogliere il timo
Timo - varietà
Esistono oltre 100 specie diverse di timo nel mondo , ma la maggior parte di esse viene coltivata solo come piante ornamentali. Il timo cumino è una varietà rampicante, le foglie di lavanda e timo rosa hanno un aroma dolciastro di fiori e l'insolito timo di cocco odora di noce esotica. L'intrigante profumo di canfora dolce del timo mastice ricorda il mastice, una resina ottenuta dai pistacchi. Nei giardini, tuttavia, puoi trovare più spesso due specie di timo usate come spezie: timo comune e timo limone.
Timo ( Thymus vulgaris ) - altrimenti: giardino di timo , timo appropriato , Thymus vulgaris o tymian . È la specie più popolare di questa pianta. Ha steli piuttosto rigidi e verticali su cui crescono a coppie piccole foglie grigio-verdi. In primavera fiorisce con fiori rosa e bianchi che sono molto attraenti per le api. Ha un aroma deciso e fresco e un gusto speziato e rinfrescante. Sfortunatamente, lo svernamento del timo da giardino nel terreno causa problemi perché non è molto resistente al gelo. Possiamo coltivarlo non solo per la sua utilità in cucina, ma anche per le sue qualità visive: vale soprattutto la pena prestare attenzione ai suoi cruciverba.'Orange Balm' si distingue per le sue foglie verde chiaro e un profumo di erbe d'arancia, mentre il timo sferico ( Thymus vulgaris var. ) Ha foglie molto fini e un portamento denso e compatto.
Timo Wąskolistny ( Thymus serpyllum ) - a volte chiamato timo , cząberkiem e dzięcielnicą . È comune in Polonia ed è una pianta strisciante, molto densa e compatta. Fiorisce con soffici fiori rosa-lilla che compongono tappeti colorati e amati dalle api. Cresce lentamente e fiorisce solo nel secondo anno dopo la semina. Ama un substrato leggermente acido ed è completamente resistente al gelo. Se strofinato, emana un forte aroma e può essere utilizzato come spezia.
Timo limone ( Thymus citriodorus ) - ha foglie verde intenso e fioriture con fiori bianchi o viola, spesso visitati dagli insetti. Le foglie di timo hanno un rinfrescante profumo di agrumi. L'arbusto tende a crescere in cuscini densi, quindi può essere coltivato come pianta tappezzante e tappeto erboso. È resistente al gelo. Varietà molto decorative includono il timo limone "Aureus", con steli gialli e foglie con un bordo dorato ai bordi. Interessante è anche la varietà "Silver Queen", caratterizzata da un colore argenteo delle foglie.
Quando e come piantare il timo in giardino?
Il timo, come la maggior parte delle erbe, è una pianta facile da coltivare: possiamo coltivarlo sia in giardino che in vaso. La coltivazione nel terreno richiede la preparazione del cosiddetto piantine, cioè semina di semi in una serra, in un'ispezione o su un letto di semina. Grazie a questo, le piantine sono protette da condizioni meteorologiche sfavorevoli, e vanno a terra come piantine robuste, in grado di svilupparsi fino al freddo autunnale.
Quando seminare il timo? Preferibilmente all'inizio di aprile . Possiamo usare una scatola piena di terra per questo scopo, ma il cosiddetto dischi di torba . Sono costituiti da torba compressa imballata con materiale biodegradabile. Dopo aver annaffiato con acqua, la torba si gonfia e possiamo metterci i semi - nel caso del timo, preferibilmente mezzo centimetro sotto la superficie. È sufficiente posizionare i dischi su una griglia e mettere l'intero set in un luogo caldo, ma arioso. Le piantine germinano dopo un massimo di due settimane. Se in un disco sono apparse più piante, è necessario trapuntarle, cioè separarle, selezionare le più forti e trasferirle in contenitori separati. Tuttavia, questa fase può essere saltata e le piantine più deboli possono essere rimosse dai dischi.
Un'alternativa ai dischi sono i vasi biodegradabili , fatti di una miscela di torba, polpa di legno e un po 'di calcio. Mettili su un supporto, riempi con un terreno speciale per piantine e semina i semi. Quando le piantine sono germogliate, rimuovi gli esemplari più deboli da ogni vaso e lascia uno o due dei più forti. Ci assicuriamo che il terreno e le pentole siano leggermente umidi: possiamo spruzzarli con acqua da uno spruzzatore. Nella seconda metà di maggio, le piantine sono pronte per essere collocate nel terreno : le piantiamo con i vasi, che dopo un po 'si decompongono.
Come coltivare il timo a casa?
Coltivare il timo in casa non è molto diverso dal coltivare una pianta nel terreno. Se vogliamo coltivarlo noi stessi, seminiamo i semi a cavallo tra marzo e aprile direttamente in vasi con un buon drenaggio. Quando germinano e invecchiano, togliamo le piantine più deboli, e il resto può essere indurito, posizionando i contenitori sul davanzale della finestra durante il giorno e nascondendoli all'interno la sera. Se vogliamo che il timo ci goda più di una stagione, da novembre dobbiamo creare le condizioni per il riposo della pianta. Per fare questo, metti il timo in una stanza con una temperatura di 10-15 gradi Celsius e annaffialo solo una volta alla settimana.
Timo - requisiti del suolo e del sito
Il timo non ha esigenze particolari: come la maggior parte delle erbe, ama il terreno caldo e moderatamente umido. Indipendentemente dal fatto che lo coltiviamo in giardino o in vaso, il luogo del timo dovrebbe essere soleggiato e riparato dal vento - in particolare il timo comune proveniente da un clima caldo è sensibile alle cadute di temperatura e ai venti gelidi. Quindi, coltivare il timo in giardino richiede anche di coprirlo per l'inverno. Per quanto riguarda il substrato, dobbiamo dotarlo di terreno piuttosto fertile, ben drenato, leggermente sabbioso e caldo. Nel caso del timo a foglia stretta e limone, dovrebbe essere leggermente acido, nel caso del timo comune - alcalino - per garantirlo si può spolverare il terreno con calce.
Se coltiviamo timo in giardino , è anche importante diserbare regolarmente le aiuole e allentare il terreno in modo che l'aria abbia libero accesso ad esso. Non è necessario concimare la pianta, perché cresce in natura su terreni scarsamente fertili. Di tanto in tanto, il timo che cresce nel terreno può essere integrato con un po 'di fertilizzante naturale, ad es. Compost o vermicompost, ma ricorda che le piante troppo fertilizzate possono persino perdere il loro aroma. La riproduzione del timo è molto semplice, così come il suo ringiovanimento: basta dividere il vecchio ciuffo in diversi ciuffi più piccoli ogni pochi anni e piantarli in luoghi diversi.
Come innaffiare il timo?
L'irrigazione è, ovviamente, un'importante attività di giardinaggio, indipendentemente dalla pianta, ma è particolarmente importante nel caso delle erbe: molte di loro amano il terreno costantemente umido, ma reagiscono negativamente al trabocco. Innaffiamo il timo con parsimonia, ma regolarmente: è meglio annaffiarlo meno, ma più spesso. Ricordarsi di annaffiare la pianta con un piccolo getto d'acqua, evitando di annaffiare le foglie.
Fonte: Ala Shauratskaya / shutterstock Una pianta coltivata nel terreno dovrebbe essere annaffiata meno frequentemente di quella in vaso. Il substrato deve essere leggermente allentato in modo che l'acqua possa penetrarvi facilmente. Quando coltiviamo il timo in casa , dobbiamo dotarlo di una pentola forata sul fondo e di un adeguato drenaggio. Prima dell'irrigazione successiva, lo strato superiore del terreno deve essere leggermente asciutto, ma in nessun caso deve essere lasciato asciugare completamente. In estate, questo significa annaffiare una volta al giorno, e anche due volte al giorno quando fa particolarmente caldo.
Quando raccogliere il timo
Se ci piace usare il timo fresco per condire i nostri piatti, l'erba può essere raccolta tutto l'anno: possiamo tagliarne le foglie o interi germogli. La pizzicatura regolare ne migliora lo sviluppo e la rende più cespugliosa. Tuttavia, se vuoi asciugare la pianta da solo, taglia il timopossiamo esibirci due volte all'anno. Scegli un clima piacevole e soleggiato per la raccolta: il timo non può essere bagnato dalla rugiada o dalla pioggia. Il primo taglio, che garantisce la raccolta più aromatica, va effettuato prima della fioritura della pianta, cioè a cavallo tra maggio e giugno. La seconda raccolta si effettua a fine agosto, dopo la fioritura. Tagliare la pianta a 10 cm da terra e asciugare i germogli raccolti ad una temperatura non superiore a 35 gradi Celsius, in un luogo ventilato, al riparo dal sole. Quando la pianta è secca, togli le foglie e butta via i rametti.
Il timo può essere perfetto nel nostro giardino, non solo come erba preziosa, ma anche come pianta da terra . Le api saranno grate per l'allevamento, perché è una pianta molto mellifera. Se non vogliamo essiccare le foglie della pianta, possiamo congelare i rametti interi in cubetti di ghiaccio e ottenere così una spezia fresca per i mesi invernali.
