Quale frullatore scegliere? Guida

Frullatore a mano o da tavolo? Velocità media o alta, o forse vuoto? Sebbene il frullatore sia un dispositivo apparentemente semplice, nei negozi possiamo trovarne più tipi di quanto pensiamo. Come scegliere l'attrezzatura perfetta per le nostre esigenze? Cosa cercare quando si acquista questo dispositivo? Ti invitiamo a rivedere i tipi di frullatori e la loro funzionalità.

Sommario:

A cosa serve un frullatore?
Frullatore a immersione o frullatore a tazza?
Quale frullatore a immersione acquistare?
Frullatore a immersione - accessori aggiuntivi
Quale frullatore per tazze acquistare?
Cosa si può fare con un frullatore a tazza: funzioni aggiuntive
Quale frullatore ad alta velocità scegliere?
Frullatore sportivo: che cos'è?
Frullatore sottovuoto: ne vale la pena?

A cosa serve un frullatore?

Il frullatore è un pezzo di piccoli elettrodomestici, il cui compito è mescolare e mescolare. Per questo motivo, viene spesso confuso con un mixer: questi dispositivi, tuttavia, differiscono per design e scopo. Il frullatore da cucina è progettato per tritare il cibo, quindi viene utilizzato principalmente per preparare zuppe-creme, cocktail e alimenti facilmente digeribili, ad esempio per i bambini. Naturalmente, i frullatori multifunzionali dotati di accessori aggiuntivi stanno diventando sempre più popolari , ma l'uso di base di questa attrezzatura è trasformare gli ingredienti in una massa omogenea. Il frullatore a immersione è costituito da un corpo su cui è montato un piede di miscelazione e un piede per tazzaconsiste in una brocca montata su un supporto. L'impastatrice, invece, è dotata di due tipi di attacchi: le palette per impastare la pasta, e le fruste consentono di preparare albumi, panna montata o un impasto delicato per frittate.

Cosa si può fare con un frullatore a immersione? Non solo mescoliamo frullati o zuppe, ma prepariamo anche masse e creme per torte, prepariamo bevande, succhi, insalate, mousse e paste. Se acquistiamo accessori aggiuntivi per questo, il numero delle sue funzioni può aumentare in modo significativo: i frullatori più moderni ci consentiranno anche di tritare il ghiaccio, montare il latte, macinare noci e chicchi di caffè.

Frullatore a immersione o frullatore a tazza?

Quale frullatore comprare? È una decisione che dipende dalle esigenze individuali. Il frullatore a immersione è uno dei robot da cucina più semplici. È piccolo e leggero, quindi maneggevole e facile da pulire. Non occupa molto spazio in cucina. Puoi mescolarlo sia nei contenitori allegati che in normali ciotole e pentole. Il suo scopo principale è quello di macinare rapidamente prodotti leggeri, quindi non è molto potente e non è adatto per lavori a lungo termine. Un frullatore a immersione utilizzato per attività più complicate può surriscaldarsi e persino bruciare. I frullatori attualmente disponibili negli elettrodomestici hanno una potenza da 200 a 1000 W. Nei set estesi, altri gadget, come un robot da cucina o una frusta, possono essere attaccati al piede di miscelazione.

Il frullatore a tazza è un frullatore fisso : è più grande e ha una struttura solida e più stabile. I prodotti vengono miscelati nella caraffa da incasso, che, a seconda del modello, può avere una capacità maggiore o minore. È usato per preparare più cibo e può gestire la macinatura di cibi duri. I frullatori di questo tipo si dividono in frullatori a velocità media e ad alta velocità. I motori dei frullatori a tazza hanno molta più potenza dei frullatori manuali: possono arrivare fino a 2000 W.

Quale frullatore a immersione acquistare?

Il frullatore a immersione è facile da usare e abbastanza maneggevole. Per le persone impegnate, come i giovani genitori, può aiutare a preparare rapidamente il cibo per i bambini piccoli. Funzionerà anche se ci piace sperimentare in cucina, ma non vogliamo passare lunghe ore al suo interno e vogliamo preparare velocemente gustosi snack e additivi. Quando acquisti questa attrezzatura, devi considerare diversi elementi.

Potenza del frullatore a immersione : il frullatore ad alta potenza funzionerà più a lungo e in modo più efficiente. Quando acquisti un dispositivo, presta attenzione al numero di livelli di potenza. Certo, non noteremo piccole differenze tra Tier 6 e Tier 7, ma maggiore è la scala, meglio saremo in grado di utilizzare l'attrezzatura. La potenza può essere regolata spostando la manopola (verticale o orizzontale) o premendo un pulsante. La prima opzione è più comoda, perché dopo poco tempo tenere premuto il pulsante diventa stancante per la mano. Nei modelli con una potenza di 400 W, possiamo trovare set con un contenitore aggiuntivo per frantumare oggetti duri.
La funzione turbo nel frullatore a immersione : un'opzione di alimentazione che consente di aumentare rapidamente il lavoro del dispositivo.
Modalità a impulsi : fa accelerare e rallentare il motore del dispositivo nelle curve, il che aiuta a schiacciare prodotti particolarmente duri.
Velocità di rotazione del frullatore a immersione : questa è la velocità di rotazione della lama al minuto. Più velocemente girano, più veloce e facile è la molatura. La velocità di rotazione unita alla potenza dell'attrezzatura si traduce direttamente nella durata del dispositivo e nella sua efficienza. Un buon frullatore a immersione eseguirà circa 20.000 giri al minuto.

Fonte: goffkein.pro/shutterstock

Numero e tipo di coltelli in un frullatore a immersione : le più resistenti sono le lame con rivestimento in titanio, molto più resistenti ai danni rispetto all'acciaio inossidabile. I meno funzionali sono i coltelli piatti e il coltello singolo, che di solito sono dotati di frullatori più economici. Due, tre o quattro lame sono molto meglio. I coltelli da taglio sia in verticale che in orizzontale contribuiscono ad aumentare l'efficienza del lavoro.
Forma e lavorazione dell'alloggiamento : sebbene l'acciaio sia un materiale più resistente, la plastica può essere più conveniente per un frullatore a immersione. È più leggero, quindi non ti stancherai di frullare per molto tempo. A sua volta, il corpo in acciaio ci permetterà di mescolare pasti caldi e non scolorirà. Prestiamo anche attenzione al fatto che il frullatore si adatti bene alla mano: vale la pena scegliere un modello rivestito con un materiale morbido antiscivolo.
Il modo di montare le punte : il modo più semplice per collegare il corpo con il piede o punte aggiuntive, quando ci sono pulsanti sui lati per rilasciare e bloccare i fermi.
Alimentazione del frullatore a immersione : i modelli più comuni sono alimentati da un cavo. In questo caso, verificare se la lunghezza del cavo consente di far funzionare il dispositivo liberamente. Una comoda soluzione è una molla che protegge il cavo dall'aggrovigliamento. Un'altra opzione è il frullatore senza fili, un dispositivo abbastanza raro che ha poche marche nella sua offerta. Con un tale frullatore, non dobbiamo preoccuparci della distanza tra il nostro posto di lavoro e la presa elettrica. Lo svantaggio, tuttavia, è la potenza più debole dei dispositivi a batteria, il tempo di funzionamento più breve, il tempo di ricarica piuttosto lungo e il prezzo più alto.
Accessori per il lavaggio : non possiamo lavare i corpi nei frullatori, ma quando si tratta di piedi e contenitori, controlliamo se sono lavabili in lavastoviglie.

Frullatore a immersione - accessori aggiuntivi

Brocca di miscelazione
Tritatutto / trituratore: quelli piccoli vengono utilizzati per sminuzzare le erbe, quelli medi consentono di tagliare prodotti piccoli.
Frusta per montare
Un robot da cucina con dischi
Punta di miscelazione extra stretta (per frullare in barattoli stretti)
Puntali di miscelazione intercambiabili (con diversi tipi di lame)
Punta di purea
Accessorio per impastare (elemento robot da cucina)
Accessorio tritaghiaccio (componente del robot da cucina)
Attacco schiumogeno

Quale frullatore per tazze acquistare?

Quando si acquista un frullatore a tazza, ovviamente, consideriamo gli stessi elementi di un frullatore manuale, ma dovremmo valutarli in modo leggermente diverso.

Potenza - I frullatori a tazza generalmente hanno più potenza dei frullatori portatili. Può raggiungere fino a 2000 W, sebbene i dispositivi con una potenza superiore a 1200 W siano considerati un buon frullatore.
La velocità di rotazione del frullatore a tazza - in questo caso il frullatore a velocità media è più economico. Funzionerà se non ti interessa una miscelazione molto veloce e completa. Cos'è un frullatore ad alta velocità? È un dispositivo che esegue più di 20.000 giri al minuto. Vanno di pari passo con l'elevata potenza dell'attrezzatura. Come nel caso di un frullatore a immersione, anche la tazza ha spesso molte impostazioni di velocità, anche se più ce ne sono, meglio è, in pratica di solito vengono utilizzati solo pochi livelli.
Il numero e la forma dei coltelli in un frullatore a tazza : più coltelli, più velocemente mescoleremo il cibo in una massa liscia. D'altra parte, più ce ne sono, più difficile sarà tirare fuori il cibo dal fondo della tazza. I coltelli non devono essere lavati in lavastoviglie, quindi fai attenzione a se possono essere rimossi dal contenitore.
La capacità della tazza - dovrebbe essere adattata alle esigenze degli utenti, perché più grande è la tazza, più spazio occupa in cucina. La maggior parte dei contenitori ha una capacità da 1,5 la 2 l. Va ricordato che la capacità utilizzabile della tazza è inferiore alla capacità effettiva, ovvero, anche se si riempie la tazza di frutta fino all'orlo, la quantità di liquido ottenuta sarà inferiore, perché i prodotti perdono peso dopo la miscelazione.
Materiale per calice : i frullatori economici hanno contenitori di plastica, ma possono rompersi e cambiare colore. Non triteremo il ghiaccio in loro. Tuttavia, se raggiungiamo questo tipo di tazza, controlliamo se non contiene il dannoso bisfenolo A - senza di esso, i vasi sono contrassegnati come BPA Free. Una brocca di vetro, preferibilmente temperata, sarà una scelta migliore: un tale frullatore non è molto più costoso e ti consente di tritare il ghiaccio e mescolare zuppe calde. I dispositivi più costosi hanno tazze in tritan, un materiale leggero e molto resistente resistente a rotture e graffi, nonché a temperature sia basse che alte. Tritan non reagisce chimicamente con il cibo.
Il corpo del frullatore a tazza : più pesante, più stabile. Deve essere dotato di piedini antiscivolo.
Programmi automatici : i modelli avanzati hanno programmi dedicati alla preparazione di singole pietanze. Includono modalità per zuppe, frullati, sorbetti, burri e creme.
Rumore - i frullatori a tazza sono purtroppo molto rumorosi, il che è ancora più un problema poiché i loro produttori di solito non forniscono informazioni sul livello di rumore generato sulla confezione. Tuttavia, ci sono modelli disponibili per la vendita con una speciale cupola di smorzamento.
Lavabile in lavastoviglie : molto spesso tutte le parti tranne il corpo e i coltelli possono essere lavate in lavastoviglie.

Cosa si può fare con un frullatore a tazza: funzioni aggiuntive

Tritare il ghiaccio - possibile in frullatori con una brocca di vetro o in tritan.
Preparazione di sorbetti e granite - possibile in frullatori con possibilità di tritare il ghiaccio.
Miscelazione di prodotti caldi : ogni manuale del frullatore dovrebbe contenere informazioni sulla temperatura massima dei prodotti che possono essere inseriti nella caraffa.
Emulsionante - cioè miscelazione di due sostanze immiscibili, di cui almeno una è un liquido.
Macinazione della farina : l'opzione di macinare i cereali in frullatori più costosi.

Quale frullatore ad alta velocità scegliere?

Il frullatore ad alta velocità viene utilizzato per liquefare il cibo, quindi puoi usarlo per preparare succhi di frutta e verdura e latte di noci. Prepareremo facilmente anche cocktail molto lisci, frullati, mousse, zuppe e creme soffici, maionese, pasta di Tahini, oltre a tritare il ghiaccio per formare la neve e fare la farina fatta in casa. Se ti stai chiedendo quale frullatore scegliere per l'hummus , quale frullatore al burro di arachidi e quale per il pesto, può esserci una sola risposta. Il più grande vantaggio di questo tipo di dispositivo è la velocità e la precisione della miscelazione. Un frullatore ad alta velocità è più costoso di un normale frullatore; è anche più pesante e massiccio. I dispositivi di questo tipo hanno sempre i cosiddetti tamper - un pestello nero incorporato nel coperchio, che serve a premere gli ingredienti con precisione contro i coltelli da lavoro.

I frullatori ad alta velocità sono considerati uno dei robot da cucina più professionali . La loro potenza raggiunge anche i 2000 W e la capacità delle tazze è solitamente di 2 litri. Prestiamo attenzione al numero e alla costruzione dei coltelli: di solito ce ne sono 4 o 6, possono essere posizionati orizzontalmente o orizzontalmente e verticalmente, possono essere lisci o seghettati. I coltelli a rotazione più rapida raggiungono 45.000 giri al minuto. A causa della velocità e del numero di coltelli, le tazze del frullatore sono spesso realizzate in resistente tritan - a volte sono disponibili brocche in vetro temperato, ma il tritan sembra essere un'opzione più affidabile (e più leggera).

Vale la pena dare un'occhiata da vicino alle caratteristiche di sicurezza del frullatore ad alta velocità che abbiamo scelto: con una potenza e un'intensità così elevate del dispositivo, non puoi mai essere troppo attento. E 'necessario un sistema che eviti il surriscaldamento, oltre a un blocco del corretto posizionamento della brocca sul corpo, chiusura del coperchio e piedini antiscivolo. Alcuni modelli sono inoltre dotati di raffreddamento motore indipendente.

Frullatore sportivo: che cos'è?

Opzione per corridori compulsivi, ciclisti e frequentatori abituali di palestra. I frullatori sportivi sono più piccoli e leggeri dei classici frullatori a tazza, hanno meno potenza e hanno una bottiglia invece di una caraffa. Dopo che la miscelazione è terminata, accendila e ... possiamo andare all'addestramento. Quando si acquista un frullatore sportivo, vale la pena prestare attenzione al fatto che la bottiglia abbia una forma ergonomica e se sia dotata di un tappo antigoccia e di una maniglia. Alcuni frullatori sono dotati di macine per macinare erbe, noci o tritare il ghiaccio.

Frullatore sottovuoto: ne vale la pena?

La tecnologia del vuoto si basa sull'aspirazione di quanto più ossigeno possibile dalla tazza di un frullatore ad alta velocità prima della miscelazione. Grazie a ciò, si conservano più vitamine e microelementi contenuti nel cibo e, dopo la preparazione, cocktail e mousse non cambiano colore e hanno un gusto più fresco (non si ossidano). I cocktail preparati nei frullatori sottovuoto hanno meno schiuma, perché l'ossigeno li raggiunge in quantità minima.

Quando si sceglie un frullatore, non vale la pena essere guidati solo dal prezzo, ma da uno scopo e da una necessità specifici. Ogni tipo di frullatore ha i suoi vantaggi e svantaggi. Un frullatore a immersione leggero non funzionerà con grandi quantità di cibo e non sarà in grado di macinare prodotti molto duri, come il ghiaccio. Un frullatore a tazza fisso e pesante ti consentirà di preparare porzioni più grandi e pasti più impegnativi. È ottimo per schiacciare o frullare frutta e verdura crude. Se scegliamo la versione ad alta velocità, otterremo ulteriori possibilità, ad es. preparazione di paste e succhi.