Quando siamo impegnati, impegnati e stanchi, l'ultima cosa che vogliamo fare è cucinare. In questi momenti, spesso prendiamo in considerazione l'acquisto di uno dei tanti robot da cucina, che dovrebbero togliere almeno in parte l'onere della preparazione dei pasti. Uno di questi tipi di dispositivi è un dispositivo di cottura multifunzionale chiamato multicooker. Vale la pena acquistarlo? Quali sono i pro e i contro? Cosa cercare quando si acquista questo dispositivo?
Sommario:
- Multicooker - che cos'è?
- Multicooker - funzioni
- Multicooker: ne vale la pena?
- Quale multicooker scegliere?
- Multicooker: cosa ci puoi fare?
- Multicooker e altri robot da cucina
Multicooker - che cos'è?
Un multicooker dal suono misterioso ( kombiwar ) è il cosiddetto pentola elettrica o, come alcuni preferiscono, una sorta di robot da cucina. La parola "multi" nel nome si riferisce alla moltitudine di funzioni di cui è dotato questo dispositivo: i modelli più avanzati possono avere fino a 50 programmi, rendendo il multicooker un dispositivo multifunzionale per cucinare, cuocere al forno, friggere e stufare . In pratica, ciò significa che la cucina combinata può sostituire quasi tutti gli elettrodomestici da cucina, ad esempio un fornello, un forno, un forno a microonde o persino una friggitrice.
Il multicooker si presenta come una classica pentola con coperchio, ma l'involucro esterno ha un pannello di controllo che permette di selezionare le funzioni e la temperatura appropriate. All'interno del dispositivo è presente una ciotola con rivestimento in ceramica in cui viene preparato il piatto. La cucina combinata ha anche le valvole di scarico del vapore, ma sono così piccole che gli odori del cibo cotto praticamente non escono dal contenitore. Certo, i kombivar più economici hanno una forma più semplice, ma i dispositivi avanzati più costosi di solito hanno una forma più elegante e di design, grazie alla quale possono diventare una decorazione quasi futuristica della cucina.
Multicooker - funzioni
Il set di funzioni varia, ovviamente, a seconda del modello del dispositivo, ma vale la pena conoscere l'intera gamma di opzioni che il fornello combinato può avere. La più basilare è ovviamente la funzione di cottura : alcuni modelli sono anche dotati di opzioni di cottura dedicate a piatti specifici, ad esempio la cottura accelerata di pasta, riso o semole. Possiamo anche preparare la zuppa nel multicooker senza problemi.
Le opzioni includono anche la cottura a vapore , che è particolarmente preziosa per le persone a dieta: il suo grande vantaggio è la conservazione di colori freschi, aromi intensi e succosità dei piatti, oltre a mantenere i loro nutrienti. Ovviamente, è qui che sorge la domanda, qual è la differenza tra una cucina combinata e un normale piroscafo - a questo proposito, ovviamente, niente, un multicooker è semplicemente un dispositivo di cottura molto più multifunzionale, e la sua più grande "attrazione" è proprio il gran numero di opzioni.
Oltre alla cottura, i kombivar sono dotati anche delle funzioni di stufato e frittura , anche con grasso profondo: questa opzione può essere utilizzata, ad esempio, per preparare patatine fritte fatte in casa. Un'altra opzione interessante è l'opzione di cottura , che consente non solo di preparare torte e pasticcini, ma anche di lievitare l'impasto e cuocere pane, panini e pizza. I multicooker più avanzati hanno anche la capacità di creare yogurt, conserve e dessert a base di latte, es. Budino e panna cotta. Certo, queste sono alcune delle caratteristiche più interessanti di questo dispositivo, senza le quali realizzare alcuni piatti è molto più difficile o addirittura impossibile.
Una caratteristica del multicooker è la funzione di avvio ritardato , che consente di preparare automaticamente un pasto dopo un certo tempo dopo aver inserito gli ingredienti nel dispositivo. Una funzione utile è anche mantenere in caldo : grazie ad essa i nostri piatti manterranno la stessa temperatura per un po 'dopo la cottura, così non dovremo affrettarci a metterli nei piatti. È anche utile quando i membri della famiglia tornano a casa in momenti diversi, quindi possono mangiare una cena fresca e calda senza doverla riscaldare.
È anche impossibile non notare i vantaggi della cottura 3D : la disposizione degli elementi riscaldanti su tutti i lati della pentola fa sì che i piatti siano cotti, infornati, fritti e lievitati in modo uniforme e la possibilità di bruciarli è molto ridotta. Tuttavia, se ciò accade, la pulizia del multicooker non causerà alcun problema: il rivestimento in ceramica della ciotola consente di rimuovere lo sporco molto facilmente . Vale anche la pena prestare attenzione all'opzione lavabile in lavastoviglie che alcuni multicooker hanno. Il vero successo, tuttavia, è la funzione autopulente a vapore dei modelli più avanzati.
Multicooker: ne vale la pena?
Per alcune persone la cucina combinata può sembrare un capriccio inutile, per altri una vera salvezza da una cucina ingombrante e da piatti sgradevoli. Com'è davvero? Vale la pena investire in un dispositivo così stravagante? Cambia davvero la vita, come promettono i suoi produttori? Può la sua multifunzionalità sostituire i tradizionali elettrodomestici da cucina?
Vantaggi del multicooker
Il dispositivo di cottura multifunzionale multicooker è stato creato per le persone che hanno fretta o che semplicemente non amano passare troppo tempo in cucina. È stato anche concepito come un gadget che può essere facilmente riposto in macchina e utilizzato per cucinare un pasto in movimento. Combina funzioni che di solito richiedono più elettrodomestici diversi, a volte ingombranti e possono occupare inutilmente spazio in cucina. Molto pratica è l' opzione di mantenere caldo , che consente di risparmiare tempo sul riscaldamento, nonché la tecnologia che impedisce al cibo di bruciarsi e il dispositivo è facile da pulire .
La cucina combinata funziona al meglio quando si preparano piatti unici, anche se in questo caso ci si potrebbe chiedere se una pentola normale non sarà sufficiente: il vantaggio della cucina combinata è principalmente dovuto al riscaldamento uniforme, alla facile regolazione della temperatura e alla riduzione degli odori che provengono dalla padella . Come per gli altri piatti, funziona meglio con quelli meno complicati, richiedendo un minimo di intervento di cucina, in una parola: poco sofisticati. Prepararli in una cucina combinata riduce anche il numero di piatti da lavare.
Svantaggi del multicooker
Lo svantaggio della maggior parte dei kombivar è la mancanza di un elemento molto prosaico e apparentemente ovvio: uno veloce, attraverso il quale è possibile vedere il cibo in cottura. Sebbene un robot multicooker completamente automatico protegga il cibo dal deterioramento, ogni persona che cucina sa che è bene avere il controllo del cibo in preparazione. Il secondo svantaggio è il fatto che non tutti i piatti possono essere preparati con questo dispositivo , quindi è meglio avere un libro di cucina con le descrizioni dei piatti che possono essere preparati in un multicooker.
Tra le opzioni disponibili nel forno a vapore combinato, la funzione di avvio ritardato sembra un po 'controversa . Prima di tutto, è difficile immaginare di tenere il cibo nel multicooker per ore e la maggior parte dei dispositivi ti consente di posticipare la cottura fino a 24 ore. Si presume quindi che questa opzione possa essere utilizzata entro poche ore, e solo nel caso di ingredienti meno sensibili al deterioramento. Il secondo problema è il collegamento costante alla rete elettrica che il dispositivo richiederà in attesa dell'avvio automatico. Se il cibo deve essere preparato in nostra assenza, questa funzione può essere un po 'pericolosa.
Quale multicooker scegliere?
Sul mercato esiste un'ampia scelta di multicooker in fasce di prezzo molto diverse e con molte, più o meno ampie funzioni. I prezzi vanno da circa 200 PLN a 3.000 PLN. La scelta dipende in larga misura dalle aspettative individuali e dalle possibilità finanziarie, ma ci sono diverse questioni che devono essere prese in considerazione. Il più importante di questi è la potenza del dispositivo : determina la velocità con cui il fornello combinato preparerà un determinato pasto e quanta energia verrà utilizzata durante questo periodo. I negozi incontreranno potenze multicookery da 500 a addirittura 1500 . Se cuciniamo abbastanza raramente, i multicooker con una potenza di 650 W saranno la soluzione migliore, ma per cotture frequenti, sono più consigliati dispositivi con una potenza di almeno 800 W.
Anche la capacità del dispositivo è importante : possiamo scegliere tra ciotole con una capacità da 2 a 6 litri . In questo caso, adeguiamo la capacità al numero di membri della famiglia e all'abbondanza di pasti preparati. Vale la pena dedicare qualche istante e con la famiglia a considerare quali pasti prepareremo in una cucina combinata e quali funzioni desideriamo di più. Dopotutto, non ha senso pagare più del dovuto per una macchina dotata di una serie di opzioni che comunque non utilizzeremo mai. Lo stesso vale per l' attrezzatura aggiuntiva che i produttori aggiungono al multicooker: prestiamo attenzione se la confezione include manici per il contenitore, utili spatole, mestoli o pinze, oltre al già citato ricettario.
Multicooker: cosa ci puoi fare?
Tra i piatti creati nei forni combinati, i più apprezzati sono le carni arrosto, le verdure al vapore , ma anche i toast e le casseruole . È ottimo per cuocere il riso sciolto e perfettamente morbido. Lo stesso vale per vari noodles , che il multicooker protegge da attaccarsi e cuocere troppo. Vale la pena provare il fornello combinato per preparare zuppe , tra cui una varietà di zuppe e brodi d'orzo - dopotutto, il robot è stato creato principalmente per piatti a una pentola.
Possiamo anche utilizzare il multicooker per arrostire carne (ad es. Cosce di pollo) o per friggere: in un fornello combinato prepareremo patatine fritte di discreto successo , per non parlare delle cotolette tritate o delle costolette di petto di pollo. Vale la pena sperimentare un po 'e preparare le uova strapazzate nel multicooker. Inoltre, il fornello combinato funziona bene nella preparazione di dolci a base di latte, ad esempio budino e panna cotta.
Multicooker e altri robot da cucina
Pentola a cottura lenta o multicooker?
Come suggerisce il nome, l'essenza della pentola a cottura lenta è il lento processo di preparazione dei piatti, e quindi il lungo tempo di attesa per il piatto. A seconda del modello e delle preferenze individuali, il tempo di attesa per il cibo può variare da poche a diverse ore! Tutto perché la pentola a cottura lenta cuoce a una temperatura molto più bassa di quella che normalmente si fa. Naturalmente, questo tempo può essere dedicato al lavoro o alla spesa, ma supponendo che cucini in una pentola a cottura lenta, devi assolutamente pianificare bene la tua giornata. Il vantaggio di un pasto preparato in questo modo è una struttura dei piatti molto delicata, sgrassata, che allo stesso tempo non vengono scotti. Quindi, le pentole a cottura lenta sono dedicate alle persone a dieta e che apprezzano la consistenza sottile del cibo.
Multicooker e pentola a pressione
La pentola a pressione è, ovviamente, l'opposto di una pentola a cottura lenta: viene utilizzata per la preparazione rapida dei pasti. Ha la forma di una pentola molto stretta, in cui si generano una forte pressione e una temperatura molto elevata, che accorcia i tempi di cottura fino a 3 volte. Il cibo preparato in una pentola a pressione conserva quindi più nutrienti. Questo dispositivo è destinato a persone impegnate per le quali cucinare è un margine di attività e che non vogliono perdere tempo in cucina.
Multicooker un Bimby
Il Bimby è probabilmente l'unica vera competizione per il kombivar. Mentre puoi trovare un multicooker con una funzione di pentola a cottura lenta o un multicooker con una pentola a pressione , il Bimby lo supera con la multifunzionalità. Può pesare, tritare, macinare, frullare, mescolare, mescolare, sbattere, impastare, caramellare, fermentare ed emulsionare - tutto questo in aggiunta alle funzioni standard come la cottura o la cottura a vapore. Certo, devi pagare molto per una così vasta gamma di funzioni: il prezzo di un Bimby è di diverse migliaia di zloty .
