I germogli di crescione verde e bianco sono uno dei simboli più caratteristici della Pasqua in Polonia, accanto a colorate uova di Pasqua, coniglietti e agnelli fatti di pane, fiori freschi o amenti. Il bellissimo crescione sta benissimo sul tavolo festivo come decorazione primaverile, funzionerà bene anche come aggiunta a piatti e snack: i piccoli germogli nascondono una ricchezza di vitamine e minerali.
In occasione della prossima Pasqua, vi presentiamo una guida su come seminare correttamente il crescione in casa. Crescere su cotone idrofilo, carta o magari in uno spruzzatore? Quanto tempo cresce il crescione? Come si possono utilizzare i germogli per decorare la tavola per le feste? Ti invitiamo a leggere il nostro articolo.
Crescione - proprietà dei germogli di crescione
I germogli di crescione verde sono uno spuntino salutare che dovrebbe essere consumato non solo durante il periodo pasquale. Il crescione è facilmente digeribile e povero di calorie, oltre che nutriente e salutare. Quali minerali e vitamine nasconde il crescione? In 100 g troviamo una grande quantità di vitamina K (che copre fino al 500% del fabbisogno giornaliero), vitamine C e A e altri minerali: ferro, potassio e magnesio .
Il crescione dovrebbe essere incluso nel tuo menu giornaliero non solo per le sue proprietà salutari. I piatti con l'aggiunta di germogli di crescione acquisiranno un gusto speziato e interessante, in modo da poter trattare con successo il crescione in cucina come spezia finale per piatti e snack. Si sposa bene con uova, creme spalmabili, panini, ma anche insalate, verdure al vapore o come ingrediente di zuppe-creme o sughi per la pasta (es. Pesto verde). Possiamo anche usare il crescione in cucina come sostituto del prezzemolo.
I germogli di crescione bianco e verde sono spesso usati come decorazioni durante il periodo pasquale: in molte case, il crescione è parte integrante delle decorazioni festive della tavola. Accompagnato da colorate uova di Pasqua, tulipani freschi e rametti, crea una graziosa composizione primaverile che piace agli occhi dei membri della famiglia riuniti alla tavola pasquale.
Crescione: come piantare i germogli di crescione?
Per piantare il crescione in casa, non abbiamo bisogno di attrezzature o accessori specializzati: i germogli sono relativamente facili da coltivare, anche per gli amanti delle piante. Il crescione cresce senza problemi a casa, il più delle volte viene coltivato sul davanzale della finestra o sul tavolo della cucina.
Di cosa avremo bisogno per far crescere i germogli di crescione a casa? Usiamo utensili da cucina in ceramica : ciotole, piatti più profondi, bicchieri o stampini. La scelta del piatto dipende da quanti germogli vuoi coltivare. Il crescione può essere collocato in diversi vasi più piccoli (ad esempio bicchieri o tazze), così come in uno più grande - ciotole o piatti.
Per far crescere i germogli, avremo bisogno di un materiale di carta o cotone che assorba bene l'acqua e trattiene l'umidità : può essere un tovagliolo di carta da cucina, un batuffolo di cotone o un normale fazzoletto usa e getta. Foderiamo il fondo della nave e versiamo i semi di crescione. Se vuoi una composizione compatta e rigogliosa di crescione, posiziona i germogli densamente nel piatto, a piccoli intervalli. I germogli piantati meno frequentemente saranno più facili da suddividere in composizioni più piccole (es. Uova di Pasqua) o per decorare piatti.
Carta o cotone idrofilo devono essere inumiditi con acqua. Il materiale su cui vengono posti i semi di crescione deve essere costantemente inumidito, non deve essere lasciato asciugare - per questo motivo i germogli vanno annaffiati quasi tutti i giorni, controllando con il dito che la carta o il cotone idrofilo siano adeguatamente bagnati. Il coperchio della nave può essere sigillato con una pellicola trasparente che manterrà l'umidità all'interno della nave.
Per piantare il crescione, possiamo anche utilizzare un vaso multipiano dedicato alla coltivazione di questo tipo di piccole piante: un germinatore . La macchina germogliatrice è composta da contenitori rotondi che vengono impilati uno sopra l'altro. L'acqua viene posta nel contenitore inferiore e i semi per i germogli nel resto. Il germoglio è ben chiuso, grazie al quale c'è umidità costante nella nave, che favorisce la crescita dei germogli. I germogli sono relativamente economici e pratici. Grazie ai pavimenti possiamo coltivare un gran numero di germogli di varie tipologie (es. Crescione, ravanello, broccolo o erba medica).
Quanto cresce il crescione?
Qual è il momento migliore per piantare il crescione in modo che tu possa goderti i germogli verdi sulla tua tavola di Pasqua?
I semi di crescione, a condizione che siano stati piantati in un vaso umido o in un germoglio, dovrebbero aprirsi il secondo giorno dopo la semina. Nei giorni successivi i germogli dovrebbero iniziare a salire, raggiungendo un'altezza massima di 4-5 centimetri. Dopo circa cinque giorni (una settimana al massimo) i germogli dovrebbero essere completamente cresciuti e pronti per essere tagliati.
Il crescione va quindi piantato una settimana prima dell'inizio della Pasqua, grazie al quale potremo addobbare la tavola con germogli verdi la mattina di Pasqua. Quali decorazioni possiamo realizzare con il crescione? Come utilizzare i germogli per la tavola di Pasqua? Puoi leggerlo nel prossimo paragrafo.
Crescione - decorazioni per la tavola di Pasqua
I germogli di crescione sono un modo economico e molto efficace per decorare una tavola festiva. La decorazione più semplice sarà quella di mettere i germogli in un'elegante ciotola o tazzine - poste al centro del tavolo, saranno sia una decorazione che uno spuntino che potrete raggiungere per la vostra colazione di Pasqua.
Possiamo anche decorare le uova di Natale con il crescione : basta mettere i germogli nei gusci, che sono stati adeguatamente decorati. Gli involucri di carta per uova possono essere utilizzati anche come elemento di decorazioni pasquali. Basta mettere i germogli di crescione nei cestini di cartone e finire il tutto con un nastro colorato. I germogli verdi possono anche essere collocati in altri contenitori più piccoli: questi possono essere piccoli bicchieri, sottobicchieri in ceramica per uova alla coque, così come stampini o bigodini per cupcakes (specialmente quelli con motivi floreali).
Possiamo anche creare una composizione più grande per la tavola dal crescione , ad esempio una decorazione verde del crescione pasquale . Usiamo un piatto rotondo o un vassoio per questo. Al centro, metti una candela bianca, un agnello pasquale o un coniglietto o qualche pezzo di uova di Pasqua colorate e finisci il resto del piatto con germogli di crescione. Questo è meglio collocato in canne in gran numero, grazie al quale creeremo un sostituto per un prato verde sulla tavola di Pasqua.
